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sábado, 4 de agosto de 2018

CÓMO HACER CARLOTA DE MANGO.

Hola queridos visitantes, en esta oportunidad les voy a dejar la receta para hacer carlota de mango, un delicioso postre muy fácil de hacer y para el cual vamos a necesitar: 

1 Taza de leche condensada.
1 Taza de crema de leche o media crema.
El jugo de tres limones.
Galletas tipo maría.
3 cucharadas de gelatina sin sabor previamente derretida.
mango picado en trozos o tajadas.
1 refractario.

AQUÍ ESTÁ EL VÍDEO CON LA PREPARACIÓN: 



martes, 31 de julio de 2018

POSTRE DE LIMÓN CON QUESO.

Hola, en otro post de mi blog ya había detallado cómo hacer un postre de limón sencillo, además de los muchos postres y delicias que encontrarás en larecetademary.


En esta oportunidad aprenderás a preparar un delicioso postre de limón con queso, en este caso específicamente con queso crema. La receta a continuación es para 8 y 12 porciones, los ingredientes a conseguir son:



1 paquete de galletas tipo María molidas   (1 1/2 tazas)

1/2 taza o una barra de mantequilla, derretida.

2 cucharaditas de azúcar de mesa.

1 lata de Leche condensada.


1 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente.

1 lata de crema de leche.

1/2 taza de jugo de limón verde.

1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada

Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena opcionales para decorar el postre.


Lo primero que hay que hacer es mezclar las galletas Maria molidas con la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. Luego en un molde con aro exterior desmontable (springform pan) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo.

Coloca la leche condensada, el queso crema y la crema de leche en una licuadora y deja mezclar hasta que quede suave.

Después agrega el jugo de limón y la cucharada de cáscara de limón rallada y licúa a velocidad media durante 1 minuto. Vierte la mezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.


Por último deja reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos y  decora con las rodajas de limón, frutas o hierbabuena. 


No olvides compartir con tus comentarios o fotos en mi blog, cómo te ha quedado la receta. Qué lo disfruten!!

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viernes, 27 de julio de 2018

3 DELICIOSOS POSTRES CON MANGO MADURO.

Siguiendo con la temática de los postres y teniendo en cuenta que son el alimento de los dioses, bueno soy un poco exagerada, pero la verdad es que los postres son las recetas que más encantan, además de que son muy prácticos, deliciosos y sencillos de hacer.


En esta oportunidad te voy a compartir 3 deliciosos postres con mango maduro, recordemos que el mango es un fruta conocida como el "señor de las frutas", además de que curiosamente tiene forma de corazón, no de los corazones que dibujan por ahí cuando están enamorados, sino de un genuino corazón humano.


POSTRE #1: MOUSSE DE MANGO
Para este postre debes conseguir lo siguiente: 

1 lata de leche condensada
5 huevos
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de pulpa de mango
3 sobres de gelatina sin sabor o grenetina
½ taza de agua


La preparación es muy sencilla, en el vaso de la licuadora mezcla la leche condensada y las yemas de los huevos una a una. Agrega primero el jugo de limón, luego la pulpa de mango y licúa nuevamente la preparación hasta que esté bien integrada.

Luego en un recipiente pequeño agrega la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Llévala a la estufa y calienta a fuego lento la vas mezclando hasta que se derrita. Después agrega a la preparación anterior y revuelve bien. Luego bate las claras a punto de nieve e incorpora a la preparación con movimientos envolventes. Por último, vierte en un molde ligeramente engrasado y refrigera mínimo 3 horas antes de servir.


POSTRE #2: CARLOTA DE LIMÓN Y MANGO.
Este es un famoso postre para el cual necesitas: 

1 paquete de galletas maría
1 leche condensada
1 media crema
Jugo de 5 limones
2 mangos picados


Es muy fácil de preparar esta receta, lo primero que debes hacer es picar el mango en trozos pequeños y exprimir los limones. Después mezclar bien la leche condensada, la media crema y el jugo de limón. Enseguida coloca en un refractario una capa de galleta, después la mezcla de leches y un poco de mango picado. Repite sucesivamente hasta llenarlo. Por último, mete al refrigerador por dos o tres horas. Espero que te quede delicioso!!

POSTRE #3: Cheesecake de Mango
Este delicioso manjar se prepara usando los siguiente ingredientes:


Para la base:
300 gr. galletas de chocolate ó vainilla(tipo María)
130 gr. manteca diluida


Para el relleno:
300 gr. pulpa de Mango para el relleno
200 gr. pulpa procesado de Mango para la decoración
350 gr queso crema
250 gr. crema de leche/ nata
1 lata leche condensada
14 gr. Gelatina sin sabor o grenetina
100 ml. agua

Lo primero que debes hacer es, untar la base de un molde desmontable con papel manteca.

Mezcla las galletas con la manteca derretida, y coloca este  preparado en la base del molde. Guárdalo en la nevera.

Quita la cáscara de los mangos y procesa, luego pásalo por un colador.
Prepara la gelatina sin sabor y deja que solidifique y se ponga compacta , luego disuelve por 20 minutos en el microondas. Separar 3 cucharadas de gelatina diluida para la decoración.

En un recipiente, ponga el queso crema, la crema de leche, la leche condensada y los 300gr. de pulpa de mango procesado. Mezcle bien hasta integrar todos los ingredientes, luego agregue la gelatina sin sabor y mezcle todo muy bien.




Vierta esta preparación en el molde y lleve a la heladera por 30 minutos ó hasta que solidifique .
Luego agregue a los 200gr.de pulpa de mango las 3 cucharadas de gelatina sin sabor diluida y revuelva. Agregue ésta preparación en la superficie del molde y lleve a la nevera hasta el día siguiente.


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jueves, 26 de julio de 2018

CÓMO HACER POSTRE DE LECHE ASADA.

La leche es un excelente ingrediente para hacer todo tipo de postres, ya sea con crema de leche, queso, leche condensada o dulce leche, todas estas formas nos permiten obtener deliciosos manjares traídos directamente del Olimpo, donde se reunían los dioses para disfrutar sus Ambrosías y regalos dejados por los mortales.


En este nuevo capítulo, vamos a ver cómo hacer un postre de leche asada, es una receta casera muy sencilla y deliciosa, recuerda que cuando lo prepares me puedes dejar tus comentarios y sugerencias.

Este postre es muy parecido al flan y es una receta muy popular en América Latina, en especial en Chile y Perú.

PARA EL POSTRE VAS A NECESITAR

1 Lata de Leche condensada
1 Litro de Leche fría
5 Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
10 Cucharadas soperas de Azúcar
5 Cucharadas soperas de Agua
1 Cucharadita de Jugo de limón


1. Lo primero que hay que preparar en este postre de leche asada es el caramelo líquido. Usa una olla pequeña o sartén, donde hay que mezclar el azúcar, el agua y el zumo de limón. Lleva la mezcla al fuego lento y revuelve constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. No lo dejes mucho tiempo para no quemar el caramelo.


2. El siguiente paso es poner el caramelo caliente de la sartén, en el molde con el que se va a cocinar el postre de leche asada. Hay que esparcirlo por todas las paredes del molde. El caramelo se endurecerá de inmediato.

3. A continuación, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora la leche condensada, la leche fría y los huevos. La medida de la leche fría debe ser la misma que de la leche condensada.

4. Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, se vierte la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.

5.  Precalienta el horno a 180ºC e introduce el molde de leche asada y déjalo cocinando por 45 minutos. Para saber que ya está listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un cuchillo y ver que salga seco.



6. Por último saca el molde con leche asada del horno, deja enfriar y luego deja reposar por unas horas en la nevera para que tome la consistencia final y el frío deseado. Acompaña este delicioso postre con torta o gelatina. 

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