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sábado, 4 de agosto de 2018

CÓMO HACER CARLOTA DE MANGO.

Hola queridos visitantes, en esta oportunidad les voy a dejar la receta para hacer carlota de mango, un delicioso postre muy fácil de hacer y para el cual vamos a necesitar: 

1 Taza de leche condensada.
1 Taza de crema de leche o media crema.
El jugo de tres limones.
Galletas tipo maría.
3 cucharadas de gelatina sin sabor previamente derretida.
mango picado en trozos o tajadas.
1 refractario.

AQUÍ ESTÁ EL VÍDEO CON LA PREPARACIÓN: 



martes, 31 de julio de 2018

POSTRE DE LIMÓN CON QUESO.

Hola, en otro post de mi blog ya había detallado cómo hacer un postre de limón sencillo, además de los muchos postres y delicias que encontrarás en larecetademary.


En esta oportunidad aprenderás a preparar un delicioso postre de limón con queso, en este caso específicamente con queso crema. La receta a continuación es para 8 y 12 porciones, los ingredientes a conseguir son:



1 paquete de galletas tipo María molidas   (1 1/2 tazas)

1/2 taza o una barra de mantequilla, derretida.

2 cucharaditas de azúcar de mesa.

1 lata de Leche condensada.


1 paquete de queso crema, suavizado a temperatura ambiente.

1 lata de crema de leche.

1/2 taza de jugo de limón verde.

1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada

Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena opcionales para decorar el postre.


Lo primero que hay que hacer es mezclar las galletas Maria molidas con la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. Luego en un molde con aro exterior desmontable (springform pan) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo.

Coloca la leche condensada, el queso crema y la crema de leche en una licuadora y deja mezclar hasta que quede suave.

Después agrega el jugo de limón y la cucharada de cáscara de limón rallada y licúa a velocidad media durante 1 minuto. Vierte la mezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.


Por último deja reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos y  decora con las rodajas de limón, frutas o hierbabuena. 


No olvides compartir con tus comentarios o fotos en mi blog, cómo te ha quedado la receta. Qué lo disfruten!!

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viernes, 27 de julio de 2018

3 DELICIOSOS POSTRES CON MANGO MADURO.

Siguiendo con la temática de los postres y teniendo en cuenta que son el alimento de los dioses, bueno soy un poco exagerada, pero la verdad es que los postres son las recetas que más encantan, además de que son muy prácticos, deliciosos y sencillos de hacer.


En esta oportunidad te voy a compartir 3 deliciosos postres con mango maduro, recordemos que el mango es un fruta conocida como el "señor de las frutas", además de que curiosamente tiene forma de corazón, no de los corazones que dibujan por ahí cuando están enamorados, sino de un genuino corazón humano.


POSTRE #1: MOUSSE DE MANGO
Para este postre debes conseguir lo siguiente: 

1 lata de leche condensada
5 huevos
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de pulpa de mango
3 sobres de gelatina sin sabor o grenetina
½ taza de agua


La preparación es muy sencilla, en el vaso de la licuadora mezcla la leche condensada y las yemas de los huevos una a una. Agrega primero el jugo de limón, luego la pulpa de mango y licúa nuevamente la preparación hasta que esté bien integrada.

Luego en un recipiente pequeño agrega la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Llévala a la estufa y calienta a fuego lento la vas mezclando hasta que se derrita. Después agrega a la preparación anterior y revuelve bien. Luego bate las claras a punto de nieve e incorpora a la preparación con movimientos envolventes. Por último, vierte en un molde ligeramente engrasado y refrigera mínimo 3 horas antes de servir.


POSTRE #2: CARLOTA DE LIMÓN Y MANGO.
Este es un famoso postre para el cual necesitas: 

1 paquete de galletas maría
1 leche condensada
1 media crema
Jugo de 5 limones
2 mangos picados


Es muy fácil de preparar esta receta, lo primero que debes hacer es picar el mango en trozos pequeños y exprimir los limones. Después mezclar bien la leche condensada, la media crema y el jugo de limón. Enseguida coloca en un refractario una capa de galleta, después la mezcla de leches y un poco de mango picado. Repite sucesivamente hasta llenarlo. Por último, mete al refrigerador por dos o tres horas. Espero que te quede delicioso!!

POSTRE #3: Cheesecake de Mango
Este delicioso manjar se prepara usando los siguiente ingredientes:


Para la base:
300 gr. galletas de chocolate ó vainilla(tipo María)
130 gr. manteca diluida


Para el relleno:
300 gr. pulpa de Mango para el relleno
200 gr. pulpa procesado de Mango para la decoración
350 gr queso crema
250 gr. crema de leche/ nata
1 lata leche condensada
14 gr. Gelatina sin sabor o grenetina
100 ml. agua

Lo primero que debes hacer es, untar la base de un molde desmontable con papel manteca.

Mezcla las galletas con la manteca derretida, y coloca este  preparado en la base del molde. Guárdalo en la nevera.

Quita la cáscara de los mangos y procesa, luego pásalo por un colador.
Prepara la gelatina sin sabor y deja que solidifique y se ponga compacta , luego disuelve por 20 minutos en el microondas. Separar 3 cucharadas de gelatina diluida para la decoración.

En un recipiente, ponga el queso crema, la crema de leche, la leche condensada y los 300gr. de pulpa de mango procesado. Mezcle bien hasta integrar todos los ingredientes, luego agregue la gelatina sin sabor y mezcle todo muy bien.




Vierta esta preparación en el molde y lleve a la heladera por 30 minutos ó hasta que solidifique .
Luego agregue a los 200gr.de pulpa de mango las 3 cucharadas de gelatina sin sabor diluida y revuelva. Agregue ésta preparación en la superficie del molde y lleve a la nevera hasta el día siguiente.


VER TAMBIÉN: 

jueves, 26 de julio de 2018

CÓMO HACER POSTRE DE LECHE ASADA.

La leche es un excelente ingrediente para hacer todo tipo de postres, ya sea con crema de leche, queso, leche condensada o dulce leche, todas estas formas nos permiten obtener deliciosos manjares traídos directamente del Olimpo, donde se reunían los dioses para disfrutar sus Ambrosías y regalos dejados por los mortales.


En este nuevo capítulo, vamos a ver cómo hacer un postre de leche asada, es una receta casera muy sencilla y deliciosa, recuerda que cuando lo prepares me puedes dejar tus comentarios y sugerencias.

Este postre es muy parecido al flan y es una receta muy popular en América Latina, en especial en Chile y Perú.

PARA EL POSTRE VAS A NECESITAR

1 Lata de Leche condensada
1 Litro de Leche fría
5 Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
10 Cucharadas soperas de Azúcar
5 Cucharadas soperas de Agua
1 Cucharadita de Jugo de limón


1. Lo primero que hay que preparar en este postre de leche asada es el caramelo líquido. Usa una olla pequeña o sartén, donde hay que mezclar el azúcar, el agua y el zumo de limón. Lleva la mezcla al fuego lento y revuelve constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. No lo dejes mucho tiempo para no quemar el caramelo.


2. El siguiente paso es poner el caramelo caliente de la sartén, en el molde con el que se va a cocinar el postre de leche asada. Hay que esparcirlo por todas las paredes del molde. El caramelo se endurecerá de inmediato.

3. A continuación, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora la leche condensada, la leche fría y los huevos. La medida de la leche fría debe ser la misma que de la leche condensada.

4. Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, se vierte la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.

5.  Precalienta el horno a 180ºC e introduce el molde de leche asada y déjalo cocinando por 45 minutos. Para saber que ya está listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un cuchillo y ver que salga seco.



6. Por último saca el molde con leche asada del horno, deja enfriar y luego deja reposar por unas horas en la nevera para que tome la consistencia final y el frío deseado. Acompaña este delicioso postre con torta o gelatina. 

VER TAMBIÉN: 

martes, 24 de julio de 2018

FLAN COLOMBIANO CON PIÑA.

En otros artículos de este blog puedes encontrar cómo hacer flan o postre de café, limón y chocolate, te dejaré los enlaces al final de esta receta.


En esta ocasión te voy a explicar de una manera rápida y sencilla cómo hacer un flan con piña al estilo colombiano.

Para este flan vas a necesitar: 

CARAMELO
1 taza de azúcar
¼ de taza de agua
FLAN
5 huevos enteros
2 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
20 trozos de piña o 1 lata de piña en conserva.
1 taza de crema de leche
¼ cucharadita de extracto de coco
Piña fresca para adornar


1. Lo primero que debes hacer es el caramelo,  1 taza de azúcar en una olla pequeña con ¼ de taza de agua. Llevar a hervir a fuego alto.
Se revuelve bien y se deja cocinar unos 5 minutos a fuego lento hasta que el almíbar se vuelve de color caramelo.

2. Rápidamente vierta una cantidad igual del caramelo en un molde a prueba de horno, el que quieras usar. Se agita cada molde para cubrir la base con el caramelo, debes hacerlo rápido porque el caramelo se endurece rápidamente cuando se enfría. Ponga todos los moldes en una bandeja.

3. Precaliente el horno y en una licuadora mezcle los trozos de piña, crema de leche, los huevos y las yemas de huevo por 2 a 3 minutos o hasta que esté suave. Agregar el extracto de leche condensada y coco, y mezclar durante 1 minuto más.

4. Luego vierta una cantidad igual de la mezcla de flan en los moldes caramelizados. enseguida, agrega el agua caliente a la bandeja, no a los moldes, hasta que el agua llega a mitad de los lados de los moldes, esto con el fina de hacer el efecto de baño maría.

5. Ponga la bandeja para asar en el horno durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan salga limpio.

6. Cuando esté listo saque el postre del horno y deje enfriar durante unos 30 minutos. Luego, cubra y refrigere por lo menos 2 horas.


7. A la hora de servir, pase un cuchillo alrededor del borde de los moldes, cubra con un plato de servir, se el da la vuelta y se retira suavemente el molde permitiendo que el caramelo caiga a los lados. Si quieres puedes añadir un poco de piña fresca picada por encima para decorar y ya está listo para que lo disfrutes, un delicioso postre de piña desde Colombia para el mundo.

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martes, 3 de enero de 2017

DELICIOSO POSTRE ANTIESTRÉS.

Si te encuentras fatigado, falto de energías, triste, melancólico...o con falta de motivación. Este postre podría ser para ti.
Aunque no lo creas, los postres tienen el poder de relajar y es que el solo hecho de combinar ciertos sabores, formas y colores en un manjar, pueden provocar ciertas reacciones en el organismo y este producirá las famosas "endorfinas" también conocidas como hormonas de la felicidad haciendo que te sientas muy bien y mejorando el estado de ánimo.
En esta oportunidad te quiero compartir un delicioso postre antiestrés hecho con bananas, no voy a entrar en detalles para explicar porqué el banano es bueno para el sistema nervioso, pues la idea aquí es que aprendas a preparar el postre.

INGREDIENTES:
- 3 Bananos maduros.
- 1/4 de taza de crema de leche.
- 1 Yogurt natural(vaso de 180 g)
- 1 cucharada de miel de abejas.
- 1 cucharada de uvas pasas, almendras o frutos secos.


Para la preparación hay que pelar los bananos y triturarlos hasta reducir a un puré suave. Luego se mezcla la fruta con el yogurt, se añade la miel y la crema de leche, se revuelve muy bien para que se integren todos los ingredientes.


Se sirve en recipientes individuales y se decora con almendras, frutos secos o uvas pasas encima. ¡Y a disfrutar!.

Este postre, al igual que comer banano solo, ayuda proteger el estómago de ácidos y úlceras. Espero que te haya gustado, recuerda compartir y suscribirte, también puedes segirme en Twitter, Facebook y Youtube. 

sábado, 9 de abril de 2016

CÒMO HACER UN MOUSSE DE GRANADILLA.

Veamos en este post còmo hacer un delicioso postre o mousse de granadilla muy fàcil y sencillo de preparar que tambièn sirve para combatir el estreñimiento, gracias a que està hecho a base de granadilla, una fruta con muchas propiedades curativas para el sistema digestivo.


Los ingredientes son:


  • Una taza y media de jugo de granadilla colado.
  • 3/4 tazas de crema de leche.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • 3 cucharadas de agua caliente.
  • 1 taza de azùcar en polvo.
  • 2 huevos, separada la clara de yema.
PREPARACIÒN:

Haga un jugo bien concentrado de granadilla utilizando una mìnima cantidad de agua.

Use la licuadora durante pocos segundos para no triturar las semillas.

Cuele el jugo procurando presionar la pulpa contra el cedazo y extraer toda su sustancia y sabor.

Agregue el azùcar y revuelva. Bata las yemas un poco e intègrelas al jugo azucarado.

Aparte debe batir la crema de leche hasta que haga picos, añada el jugo lentamente y en pequeños chorros.

En otro recipiente disuelva la gelatina sin sabor en el agua caliente. Mezcle con la crema de granadilla y vuelva a batir. Bata las claras de huevo a "punto de nieve", luego agrèguelas sin batir.

Cuando la mezcla estè homogènea vierta la preparaciòn en recipientes individuales y refrigere hasta que cuaje. La Mousse debe permanecer refrigerada por lo menos dos horas antes de pasar a la mesa. Adorne con ramitas de yerbabuena.

Espero que te quede delicioso, recuerda compartir la receta y suscribirte a mi blog o a mi canal de Youtube.

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sábado, 20 de junio de 2015

CÒMO HACER FLAN DE CHOCOLATE.

Siguiendo con los post sobre postres, traemos en esta ocasiòn còmo hacer un flan de chocolate, recordemos que el chocolate aparte de ser un delicioso manjar, tambièn tiene mùltiples beneficios para la salud, entre ellos estimula la hormona de la felicidad, es decir libera endorfinas y produce una sensaciòn de bienestar y relajaciòn.



El chocolate ademàs tiene propiedades afrodisíacas y se dice que comer chocolate produce la misma sensaciòn que un apasionante beso.

Entonces lo que vamos a necesitar para èsta receta es:

  • 600 gramos de leche.
  • 4 yemas.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de azùcar morena.
  • 150 gramos de chocolate.
PARA EL CARAMELO:
  • 4 cucharadas de azùcar.
  • Unas gotitas de limòn.
PARA ADORNAR:
  • Fideos de chocolate, barquillos, fresas o lo que quieras.
PREPARACIÒN:

Para  preparar el caramelo, ponemos el azùcar con las gotas de limòn al fuego hasta que se derrita, procurar que no se queme.
Derretir el chocolate en la leche, batir los huevos junto con las yemas y añadir a la mezcla de chocolate y leche. Por ùltimo incorporar el azùcar.

Precalentar el horno a 160ºC y colocar el recipiente que debe de quedar tapado hasta un poco màs de la mitad. 
La cocciòn va a depender de el tamaño del recipiente que se use. Esperar a que se enfrìe  totalmente y desmoldar. Decorar por encima con los fideos de chocolate o con lo que desees.

Còmo ves es un fàcil y delicioso postre que puedes hacer en tu casa y que tambièn sirve para comercializar o vender en forma de negocio con postres caseros.
¡Què lo disfruten!
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CÒMO HACER POSTRE DE LIMÒN.

Hola que tal a todos, espero que se encuentren muy bien, en èsta oportunidad les voy a enseñar a preparar un delicioso postre de limòn.



Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

PARA LA BASE: 
  • 2 Tazas de de galletas de vainilla molida.
  • 100 gramos de margarina o mantequilla derretida.
PARA EL RELLENO:
  • 1 Taza de leche condensada.
  • 1/2 Taza de jugo de limòn.
  • 4 yemas.
  • Ralladura de 3 limones.
PARA EL MERENGUE O CREMA:
  • 4 Claras de huevo.
  • Media taza de azùcar blanca.
PREPARACIÒN:

Para la base vamos a procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.

Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada el jugo y la ralladura de limòn y las yemas, verter esta preparaciòn sobre la base de galletas.
Llevar al horno precalentado por 10 a 15 minutos a una temperatura de 175ºC. Retirar y dejar enfriar.

Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto de nieve e ir incorporando el azùcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espàtula ir levantando haciendo picos, llevar al horno suave hasta que dore, o si el horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.
Espero que te haya gustado èsta receta, no dejes de prepararla en casa y disfrutar con tu familia.
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jueves, 18 de junio de 2015

CÒMO HACER FLAN DE CAFÈ.


Hola, en esta ocasiòn les voy a describir cómo preparar paso a paso un delicioso y económico flan de café para tus eventos y fechas especiales.

Los ingredientes que necesitamos son:
  • 6 yemas de huevo.
  • 1/2 de taza de azúcar.
  • 2 tazas y media de leche caliente.
  • 1 cucharada de café soluble.(instantáneo)
  • Caramelo líquido al gusto.

- Lo primero que hay que hacer es disolver el café en la leche caliente y dejar que caliente un poco hasta que quede tibia.

- Luego batimos un poco las yemas junto con el azúcar y agregamos la leche.

- Caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste.

- Cocinar a baño María durante 40 minutos en un horno moderado de 180°.

- Comprueba si está listo si al introducir un palillo, éste sale húmedo pero limpio.


- Luego dejamos enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Después lo llevamos hasta el refrigerador hasta que esté bien frío.
Desmolda y disfruta.




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