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jueves, 25 de junio de 2015

CANASTICAS DE PLÀTANO.

Què tal amigos y amigas de la receta de mary, en èsta nueva entrada quiero compartir con todos ustedes una deliciosa, fàcil y econòmica receta llamada canasticas de plàtano.
Es una receta ideal como pasabocas en reuniones y fiestas especiales o simplemente para salirnos un poco de la rutina y preparar algo diferente en casa.

 Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 2 cucharadas de salsa rosada.
  • 2 plàtanos verdes cortados en trozos de 3.5 centìmetros.
  • 1 Lata de atùn.
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • jugo de limòn.
  • 1 tomate sin semillas picado en trozitos.
  • 2 papas cocidas.
  • 2 huevos cocidos.
  • pizca de sal y pimienta.
  • Aceite para freir.
NOTA: Si quieres puedes reemplazar el atùn por pechugas de pollo.

Preparaciòn: Cocinar por unos tres minutos el atùn, el tomate y añadir el cilantro, la mayonesa, la pizca de sal y pimienta. Revolver muy bien y luego picar las papas y los huevos cocidos en pequeños trozos y agregarlos a la mezcla. Este serà el relleno de las canasticas.

En aceite caliente poner a freir los trozos de plàtano verde hasta que la superficie de cada uno estè crocante y semi-doradita. Sacarlos y luego con un cuchillo retirar un poco del centro del plàtano y con los dedos oprimir para crear la cuenca para el relleno.

Regresar las canasticas al aceite y terminar de freir para que se doren. Retirar y pasarlos por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, rellenar las canasticas con la mezcla anterior y agregar encima la salsa rosada al gusto y unas goticas de limòn.
Se reomienda consumirlos recièn hechos.

Puedes rellenarlos con lo que quieras,camarones, salami, carne molida, guacamole, en fin... es cuestiòn de imaginaciòn y del gusto de cada uno.

Espero que te haya gustado èsta receta, recuerda que puedes compartir y suscribirte a mi blog.
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sábado, 20 de junio de 2015

CÒMO HACER FLAN DE CHOCOLATE.

Siguiendo con los post sobre postres, traemos en esta ocasiòn còmo hacer un flan de chocolate, recordemos que el chocolate aparte de ser un delicioso manjar, tambièn tiene mùltiples beneficios para la salud, entre ellos estimula la hormona de la felicidad, es decir libera endorfinas y produce una sensaciòn de bienestar y relajaciòn.

El chocolate ademàs tiene propiedades afrodisíacas y se dice que comer chocolate produce la misma sensaciòn que un apasionante beso.

 Entonces lo que vamos a necesitar para èsta receta es:

  • 600 gramos de leche.
  • 4 yemas.
  • 2 huevos.
  • 100 gramos de azùcar morena.
  • 150 gramos de chocolate.
PARA EL CARAMELO:
  • 4 cucharadas de azùcar.
  • Unas gotitas de limòn.
PARA ADORNAR:
  • Fideos de chocolate, barquillos, fresas o lo que quieras.
PREPARACIÒN:

Para  preparar el caramelo, ponemos el azùcar con las gotas de limòn al fuego hasta que se derrita, procurar que no se queme.
Derretir el chocolate en la leche, batir los huevos junto con las yemas y añadir a la mezcla de chocolate y leche. Por ùltimo incorporar el azùcar.

Precalentar el horno a 160ºC y colocar el recipiente que debe de quedar tapado hasta un poco màs de la mitad. 
La cocciòn va a depender de el tamaño del recipiente que se use. Esperar a que se enfrìe  totalmente y desmoldar. Decorar por encima con los fideos de chocolate o con lo que desees.

Còmo ves es un fàcil y delicioso postre que puedes hacer en tu casa y que tambièn sirve para comercializar o vender en forma de negocio con postres caseros.
¡Què lo disfruten!
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CÒMO HACER POSTRE DE LIMÒN.

Hola que tal a todos, espero que se encuentren muy bien, en èsta oportunidad les voy a enseñar a preparar un delicioso postre de limòn.

Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

PARA LA BASE: 
  • 2 Tazas de de galletas de vainilla molida.
  • 100 gramos de margarina o mantequilla derretida.
PARA EL RELLENO:
  • 1 Taza de leche condensada.
  • 1/2 Taza de jugo de limòn.
  • 4 yemas.
  • Ralladura de 3 limones.
PARA EL MERENGUE O CREMA:
  • 4 Claras de huevo.
  • Media taza de azùcar blanca.
PREPARACIÒN:

Para la base vamos a procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.

Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada el jugo y la ralladura de limòn y las yemas, verter esta preparaciòn sobre la base de galletas.
Llevar al horno precalentado por 10 a 15 minutos a una temperatura de 175ºC. Retirar y dejar enfriar.

Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto de nieve e ir incorporando el azùcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espàtula ir levantando haciendo picos, llevar al horno suave hasta que dore, o si el horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.
Espero que te haya gustado èsta receta, no dejes de prepararla en casa y disfrutar con tu familia.
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jueves, 18 de junio de 2015

CÒMO HACER FLAN DE CAFÈ.


Hola, en esta ocasiòn les voy a describir cómo preparar paso a paso un delicioso y económico flan de café para tus eventos y fechas especiales.

 Los ingredientes que necesitamos son:
  • 6 yemas de huevo.
  • 1/2 de taza de azúcar.
  • 2 tazas y media de leche caliente.
  • 1 cucharada de café soluble.(instantáneo)
  • Caramelo líquido al gusto.

- Lo primero que hay que hacer es disolver el café en la leche caliente y dejar que caliente un poco hasta que quede tibia.

 - Luego batimos un poco las yemas junto con el azúcar y agregamos la leche.

 - Caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste.

 - Cocinar a baño María durante 40 minutos en un horno moderado de 180°.

 - Comprueba si está listo si al introducir un palillo, éste sale húmedo pero limpio.
- Luego dejamos enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Después lo llevamos hasta el refrigerador hasta que esté bien frío.
Desmolda y disfruta.


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viernes, 17 de abril de 2015

3 DELICIOSOS BATIDOS, ENERGÈTICOS Y SALUDABLES.

El desayuno es el alimento más importante del día, sin embargo, a primera hora de la mañana, son pocas las personas que consiguen sobreponerse a la pereza y se levantan un poco más pronto para preparase un desayuno nutritivo.

 Por eso, en esta ocasiòn te voy a compartir 3 recetas rápidas y fáciles de batidos, para disfrutar de un desayuno delicioso, saludable y energético:
Estas preparaciones son conocidas por ser comercializadas con el nombre de "Smoothie" ; bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado.
Veamos entonces ràpidamente 3 deliciosos batidos, energèticos y saludables para comenzar el dìa.


 1. BATIDO DE CHOCOLATE Y PLÀTANO.

Ingredientes: 1 taza de leche baja en grasa, 1 plátano cortado en trozos, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel y cubitos de hielo.
Además de ser delicioso, es también muy saludable y nutritivo: el cacao natural contiene antioxidantes; los plátanos, hierro; la crema de cacahuete, proteína y vitamina E; y la leche, calcio. 

2. DE DURAZNOS Y ALMENDRAS.

Ingredientes: 1 taza de leche de soja, 1 taza de duraznos frescos, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mantequilla de almendra, 1 cucharada de aceite de linaza y cubitos de hielo.

El durazno, es una fruta fresca lo cual es ideal para la época de calor, es una fuente de vitamina C y de potasio. Por lo que, al combinar el durazno con mantequilla de almendras y leche de soja, podrás disfrutar de una buena dosis de proteínas y minerales (como el calcio y magnesio) importantes para el buen funcionamiento de tu cuerpo. Por el otro lado, también te proporciona importantes porciones de omega 3.

3. PLÀTANO Y MIEL.

Ingredientes: 1 taza de yogur natural estilo griego, 1 plátano, 1 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de miel, una pisca de nueces molidas y cubitos de hielo.

Mientras que el plátano te proporciona una dosis importante de potasio, la miel es uno de los elementos naturales más saludables: contiene energía proteínica, propiedades antisépticas, oligosacáridos que aumentan la población de la flora bacteriana de forma natural, mejorando la salud digestiva y el sistema inmunológico. 

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miércoles, 18 de marzo de 2015

10 PLATOS TÌPICOS DE COLOMBIA.

En Colombia encontramos una gran variedad de comidas, pero la mayorìa de sus platos tìpicos, los cuales se preparan en diferentes regiones del paìs, contienen carne de diferentes tipos. 
Para las personas que quieran visitar Colombia y degustar la gastronomìa se enciontraràn con que aquì la comida es abundante y que este paìs contiene en cada regiòn un mundo distinto, es como si dentro de Colombia existieran otros paises màs pequeños, donde ademàs de cambiar la comida, cambia el acento, la mùsica, la forma de vestir, es decir  que Colombia es un paìs de variedades, asi que tenemos que hablar de varios platos tìpicos los cuales representan a cada zona del paìs, pero que de inmediato se relacionan y dan a entender que se està hablando de Colombia.
Yo decidì crear una lista con los 10 platos tìpicos de Colombia que considero màs representativos, aunque como dije antes, hay mucha variedad y tipos de comida a lo largo y ancho del territorio colombiano.

1. BANDEJA PAISA: 
Este abundante plato típico colombiano proviene de la zona Antioqueña, dispuesto de 9 ingredientes: arroz, huevo, chorizo, carne molida, aguacate, plátano maduro, chicharrón, frijoles y arepa y aunque los paisas son sus mayores consumidores en cualquier lugar del país podrás encontrar este delicioso plato. 
Generalmente se acompaña con mazamorra y una lonja de guayaba como sobremesa.


2. AJIACO: Es un plato que representa màs al centro del pais, se puede encontrar muy a menudo en la capital y cuidades del departamento de cundinamarca.
Esta sopa està compuesta por 3 diferentes tipos de papa, maíz, pollo, arvejas, zanahoria, y su ingrediente esencial guasca que es una hierba aromática que le da el sabor especial.

3. PESCADO FRITO Y ARROZ CON COCO: 

Es un plato muy comùn en la costa atlántica, aunque podemos encontrar toda una variedad de platos preparados con pescado sobretodo con bagre, mojarra, bocachico y tilapia, los cuales tambièn se pueden encontrar en la costa pacìfica.

El arroz con coco es el acompañamiento perfecto para un buen pescado, una preparación de arroz, coco, cola o leche de coco, con una textura interesante y un sabor único.

4. LECHONA: 
Este es un plato muy particular y divertido, se prepara a base de arroz con verduras y especias dentro de la piel del cerdo, en la que se incluye la cabeza, muchas personas en Colombia devengan sus ingresos de la venta y preparaciòn de este plato singular. 
Aunque la lechona màs famosa se prepara en los pueblos del Tolima, tambièn puedes encontrar este plato en gran parte de las principales ciudades del paìs.

5. EL SANCOCHO: El sancocho es un tipo de sopa muy conocido y preparado en todas las regiones del paìs y hace parte de la cultura colombiana, se prepara con carne de res, cerdo o pollo, incluso con las tres carnes al tiempo, papas, yuca, plàtano verde y maiz.
Es el plato màs comùn en los famosos paseos de olla que se hacen en diciembre para pasar el guayabo despuès de una fiesta.




6. TAMAL: Los tamales son un plato envuelto en  hojas de plàtano o de una planta que se conoce como achira. Están hechos de arroz, harina amarilla o blanca, carne de cerdo, pollo, huevo, zanahoria, algunas veces arveja y papa, dependiendo de la regiòn seràn sus ingredientes, es ideal para el desayuno y en muchos lugares del paìs son el sustento de las madres cabezas de hogar que no encuentran empleo. 

 7. TERNERA A LA LLANERA O MAMONA:
Plato tìpico de la región de los llanos en el oriente colombiano, la buena combinación entre su elaborada preparación, que consiste en adobarla con sal, condimentos y luego asarla a la brasa mientras se aliña con cerveza, y el alegre ambiente llanero que se genera en los restaurantes típicos, con el joropo y su arpa de fondo.

 8. SOBREBARRIGA: 
puede ser asada o en salsa criolla (una salsa compuesta de tomate, cebolla, pimentón y cilantro) la sobrebarriga es un corte de res que se debe cocinar por varias horas pero que después es tierna y deliciosa, sus hilos de carne le dan una textura especial.

9. MORCILLA: 
Es un plato hecho  a base de arroz rellenando los intestinos del cerdo despùes de un minucioso proceso de lavado, este relleno està hecho de arroz, cebolla, especias,sal, sangre y trozos de carne del cerdo, en otros paìses se conoce como embutido, aunque es algo diferente a los chorizos.

10. ARROZ CON POLLO:

 En Colombia es muy comùn la preparaciòn del arroz con pollo, sobretodo en fiestas y reuniones especiales, es un plato parecido a la paella pero la diferencia  es que  no tiene productos marinos sino solo el pollo con verduras, como arvejas, zanahoria y habichuela.

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