CÓMO HACER POSTRE DE LECHE ASADA.

La leche es un excelente ingrediente para hacer todo tipo de postres, ya sea con crema de leche, queso, leche condensada o dulce leche, todas estas formas nos permiten obtener deliciosos manjares traídos directamente del Olimpo, donde se reunían los dioses para disfrutar sus Ambrosías y regalos dejados por los mortales.


En este nuevo capítulo, vamos a ver cómo hacer un postre de leche asada, es una receta casera muy sencilla y deliciosa, recuerda que cuando lo prepares me puedes dejar tus comentarios y sugerencias.

Este postre es muy parecido al flan y es una receta muy popular en América Latina, en especial en Chile y Perú.

PARA EL POSTRE VAS A NECESITAR: 

1 Lata de Leche condensada
1 Litro de Leche fría
5 Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
10 Cucharadas soperas de Azúcar
5 Cucharadas soperas de Agua
1 Cucharadita de Jugo de limón

1. Lo primero que hay que preparar en este postre de leche asada es el caramelo líquido. Usa una olla pequeña o sartén, donde hay que mezclar el azúcar, el agua y el zumo de limón. Lleva la mezcla al fuego lento y revuelve constantemente con una cuchara de palo hasta que tome el color y la consistencia del caramelo. No lo dejes mucho tiempo para no quemar el caramelo.

2. El siguiente paso es poner el caramelo caliente de la sartén, en el molde con el que se va a cocinar el postre de leche asada. Hay que esparcirlo por todas las paredes del molde. El caramelo se endurecerá de inmediato.

3. A continuación, para preparar la mezcla debemos llevar a la licuadora la leche condensada, la leche fría y los huevos. La medida de la leche fría debe ser la misma que de la leche condensada.

4. Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo, se vierte la mezcla en el molde previamente bañado con el caramelo.

5.  Precalienta el horno a 180ºC e introduce el molde de leche asada y déjalo cocinando por 45 minutos. Para saber que ya está listo nuestro postre, podemos pinchar el molde con un cuchillo y ver que salga seco.

6. Por último saca el molde con leche asada del horno, deja enfriar y luego deja reposar por unas horas en la nevera para que tome la consistencia final y el frío deseado. Acompaña este delicioso postre con torta o gelatina. 

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NUNCA HACER ÈSTAS COMBINACIONES DE FRUTAS.

Hola a todos los lectores de Larecetademary, en esta oportunidad les quiero compartir un artìculo sobre las combinaciones inadecuadas de frutas, del cual ya habìa hecho un vìdeo en mi canal de Youtube.

Es importante conocer las clasificaciones de las frutas, ya que algunas de ellas no se pueden mezclar, porque provocan reacciones quìmicas nocivas para el organismo humano, debido a que los grasos de algunas frutas neutras y los azùcares de las frutas dulces, originan fermentos tòxicos para la supervivencia celular.

De ningùn modo son compatibles las frutas àcidas con los azùcares, ya que retrasan la formaciòn de glucosa, durando màs tiempo de lo estàndar o acostumbrado en el aparato digestivo, lo cual provoca fermentaciones tòxicas.

Es importante conocer el motivo de el porquè a veces nos enfermamos cuando no se ha consumido nada extraño y es que muchas veces cometemos el error de hacer combinaciones tòxicas, que aunque se ven deliciosas y nutritivas, en realidad no son tan adecuadas.

Veamos entonces las mezclas que NO estàn recomendadas:

• NARANJA CON ZANAHORIA: Esta combinaciòn aumenta la acidez, causa disfuciones en el hìgado, las vìsceras y las entrañas del cuerpo humano; levanta el fuego o el exceso de bilis, fortalece sustancias que deterioran el règimen renal, ocasiona agrieras, reflujo y lacera los urèteres.

• PAPAYA CON LIMÒN: Crea inconvenientes con la hemoglobia y origina anemia.

• GUAYABA CON PLÀTANO: Causa problemas de hiperacidez o acidosis.

• PIÑA CON LÀCTEOS, LÀCTICOS O LECHOSOS: Esta mezcla es un poderoso tòxico o brebaje que revienta òrganos internos del medio digestivo, renal, endocrino y urinario. La bromelina, los cogollos y el corazòn de la piña potencializan sustancias de intoxicaciòn y sìntomas de envenenamiento al tener contacto con los làcteos. Es por eso que no està permitida la venta de yogurt de piña o las ensaladas de frutas con piña y crema de leche.

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CANASTICAS DE PLÀTANO.

Què tal amigos y amigas de la receta de mary, en èsta nueva entrada quiero compartir con todos ustedes una deliciosa, fàcil y econòmica receta llamada canasticas de plàtano.
Es una receta ideal como pasabocas en reuniones y fiestas especiales o simplemente para salirnos un poco de la rutina y preparar algo diferente en casa.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 cucharada de mayonesa.
• 2 cucharadas de salsa rosada.
• 2 plàtanos verdes cortados en trozos de 3.5 centìmetros.
• 1 Lata de atùn.
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
• jugo de limòn.
• 1 tomate sin semillas picado en trozitos.
• 2 papas cocidas.
• 2 huevos cocidos.
• pizca de sal y pimienta.
• Aceite para freir.

NOTA: Si quieres puedes reemplazar el atùn por pechugas de pollo.

Preparaciòn: Cocinar por unos tres minutos el atùn, el tomate y añadir el cilantro, la mayonesa, la pizca de sal y pimienta. Revolver muy bien y luego picar las papas y los huevos cocidos en pequeños trozos y agregarlos a la mezcla. Este serà el relleno de las canasticas.

En aceite caliente poner a freir los trozos de plàtano verde hasta que la superficie de cada uno estè crocante y semi-doradita. Sacarlos y luego con un cuchillo retirar un poco del centro del plàtano y con los dedos oprimir para crear la cuenca para el relleno.

Regresar las canasticas al aceite y terminar de freir para que se doren. Retirar y pasarlos por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, rellenar las canasticas con la mezcla anterior y agregar encima la salsa rosada al gusto y unas goticas de limòn.

Se reomienda consumirlos recièn hechos.

Puedes rellenarlos con lo que quieras,camarones, salami, carne molida, guacamole, en fin... es cuestiòn de imaginaciòn y del gusto de cada uno.

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CÒMO HACER POSTRE DE LIMÒN.

Hola que tal a todos, espero que se encuentren muy bien, en èsta oportunidad les voy a enseñar a preparar un delicioso postre de limòn.

Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

PARA LA BASE: 

• 2 Tazas de de galletas de vainilla molida.
• 100 gramos de margarina o mantequilla derretida.

PARA EL RELLENO:

• 1 Taza de leche condensada.
• 1/2 Taza de jugo de limòn.
• 4 yemas.
• Ralladura de 3 limones.

PARA EL MERENGUE O CREMA:

• 4 Claras de huevo.
• Media taza de azùcar blanca.

PREPARACIÒN:

Para la base vamos a procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.

Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada el jugo y la ralladura de limòn y las yemas, verter esta preparaciòn sobre la base de galletas.

Llevar al horno precalentado por 10 a 15 minutos a una temperatura de 175ºC. Retirar y dejar enfriar.

Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto de nieve e ir incorporando el azùcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espàtula ir levantando haciendo picos, llevar al horno suave hasta que dore, o si el horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.

Espero que te haya gustado èsta receta, no dejes de prepararla en casa y disfrutar con tu familia.

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CÒMO HACER FLAN DE CAFÈ.

Hola, en esta ocasiòn les voy a describir cómo preparar paso a paso un delicioso y económico flan de café para tus eventos y fechas especiales.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 6 yemas de huevo.
• 1/2 de taza de azúcar.
• 2 tazas y media de leche caliente.
• 1 cucharada de café soluble.(instantáneo)
• Caramelo líquido al gusto.

- Lo primero que hay que hacer es disolver el café en la leche caliente y dejar que caliente un poco hasta que quede tibia.

- Luego batimos un poco las yemas junto con el azúcar y agregamos la leche.

- Caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste.

- Cocinar a baño María durante 40 minutos en un horno moderado de 180°.

- Comprueba si está listo si al introducir un palillo, éste sale húmedo pero limpio.


- Luego dejamos enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
- Después lo llevamos hasta el refrigerador hasta que esté bien frío.
Desmolda y disfruta.

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3 MASCARILLAS HECHAS CON FRUTAS.

En mi blog tratamos de recopilar información sobre trucos y recetas naturales y caseras para ayudar a las personas con su salud o belleza. En ésta ocasión te voy a presentar 3 mascarillas muy sencillas para el cuidado facial, es importante recordar que éstas recetas son a base de productos naturales muy fáciles de preparar y de conseguir en el mercado, además de que no contienen ningún químico lo cual garantiza una mayor probabilidad de efectividad y cuidado de la piel.

MASCARILLA FACIAL PARA PIEL NORMAL Y SECA: 

• 2 Fresas, 1/4 de Melón pequeño, 1 Melocotón.

Modo de aplicar: Triture, con un tenedor, éstas frutas hasta formar una pulpa.

Luego aplique la pulpa sobre el cutis y el cuello por un período de 20 minutos. Posteriormente, enjuague con agua fresca, también puede licuar las frutas hasta obtener la pulpa.

• 1 Yema de huevo, porción de papaya, mango, zapote, 1/2 cucharada de aceite de almendras dulces, 1 cucharada de miel.

Modo de aplicación: Bata la yema con un tenedor o en la batidora y luego agregue el aceite de almendras y la pulpa de frutas.

batiendo hasta que la mezcla esté totalmente unida, agregue la miel y ponga ésta mascarilla sobre el rostro durante 25 minutos. Para removerla use agua tibia.

MASCARILLA EXFOLIANTE:

• 50 gr de fresas, 20 gr de yogur y 10 gr de harina de avena.

Modo de aplicación: Se mezclan todos los componentes y se constituye una masa consistente con la cual se aplica sobre el rostro y se deja por media hora. Finalmente, se retira con agua templada.

MASCARILLA PARA PIEL GRASA:

• 8 ciruelas medianas y maduras, 6 gotas de aceite de almendras y agua de rosas.

Aplicación: Se lavan las ciruelas y se con un lienzo bien limpio se escurren, luego se aplastan con tenedor se añade el aceite de almendras y se mezcla todo hasta formas una suave crema.

Se utiliza el preparado con una gaza. Luego se aísla con agua la crema de frutas y finalmente se adiciona el agua de rosas.

El tiempo de aplicación es de 2 minutos.

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